Lorsqu’on parle de régime alimentaire, on a tendance à confondre de nombreux concepts et à ne pas identifier en quoi certains régimes sont différents des autres. Végétarien, végan, on vous en dit plus sur leurs particularités et leurs différences.
C’est quoi le végétarisme ?
Le végétarisme est un régime qui ne mange pas d'insectes, de volaille, de crustacés, de poisson et de viande. Les études scientifiques montrent que les régimes végétariens sont bons pour la santé. Les végétariens ont moins de maladies cardiovasculaires et il a été démontré que ce régime réduit le risque de diabète. Donc, le corps doit avoir les protéines végétales dont il a besoin. C'est pourquoi un régime végétarien devrait inclure suffisamment de produits céréaliers, de pain, de légumineuses, de fruits, de légumes, de produits laitiers et d'œufs. Les végétariens doivent également accorder une attention particulière à quelques nutriments comme les protéines, le fer et la vitamine B12. La vitamine B12 ne se trouve que dans des produits d'origine animale. Donc, le fer végétal est très difficile à absorber que le fer animal, cependant, il existe de nombreuses sources de fer végétal, comme le brocoli, les épinards et les pois chiches.
C’est quoi le véganisme ?
Le véganisme est une position éthique contre l'exploitation qui entraîne souvent la souffrance d'animaux non-humains. Cela inclut notre comportement direct, comme la pêche ou la chasse, puis, le comportement de consommateur, qui affecte beaucoup plus d'animaux. Des animaux non-humains souffrent et sont tués chaque jour dans les abattoirs et les fermes. Cette situation découle de la demande de produits animaux, notamment alimentaires. Le véganisme consiste également à ne pas consommer les produits pour éviter que les animaux ne souffrent du fait de leur production. Le principe de base du végétarisme est donc le respect de tous les êtres qui sont doués de sensibilité. Les végétaliens considèrent des animaux sensibles comme des créatures dignes de respect, et non pas comme des marchandises destinées à l'exploitation ou à la consommation.
Quelles sont les différences entre véganisme et végétarisme ?
La différence entre le végétarisme et le véganisme est le refus de manger tous les produits qui sont d'origine animale : poisson et viande, mais aussi les différents types de produits laitiers, le miel et les œufs. Le véganisme, en revanche, est un véritable mode de vie, un régime végétarien strict. Les végans rejettent également toute exploitation des animaux. En tant que tels, ils excluent la consommation de tous les produits d'origine animale et leur utilisation. Du coup, ils ont retiré du quotidien les vêtements, chaussures et accessoires en cuir, en fourrure ou en laine, ainsi que tous les cosmétiques et produits testés sur des animaux. Par contre, le végétarisme exclut toute viande animale, donc la viande, le poisson et les fruits de mer ne sont pas consommés, mais les aliments d'origine animale comme le miel, les produits laitiers, le lait et les œufs sont autorisés.